冬天来了,吃萝卜的季节!陈红走进央视《回家吃饭》带您尝尝美味萝卜宴

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楼主 2019-09-13 12:39:25
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冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。冬天来了,又到了吃萝卜的时候了。什么,萝卜有什么好处?快来让小编给你说道说道。萝卜看起来普通,但是却有着"小人参"的美称,“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”,“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”, “萝卜一味,气煞太医”,从这些俗语中也可以看出萝卜的好处了。


其实,早在西周的时候就有人用萝卜做菜了,但那个时候它还不叫这个名字。《诗经·国风·谷风》中有一句:“采葑采菲,无以下体。”其中的“葑”是蔓菁,“菲”一般就认为是萝卜了。当时萝卜也叫"芦菔","萝卜"这个名字,是后来才出现的。北魏时候,贾思勰的《齐民要术》里已经有了"菘萝卜法",唐代的《食疗本草》中也有"萝卜"的叫法。到宋代,这个称呼已经非常普遍,《东京梦华录》里就有"姜辣萝卜",是当时茶肆酒楼里的一道下酒菜。元代诗人为了赞美萝卜还写下了,“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题”。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”


 萝卜这么多益处,那么哪里的萝卜才是最好的呢?噔噔,下面小编就要隆重推荐咱们山东潍坊的萝卜了,潍县萝卜,又称潍坊萝卜,是山东省著名萝卜优良品种,俗称高脚青或潍县青萝卜,已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉国内外的名特优地方品种。

潍县萝卜营养丰富,堪称为保健食品。据检测,潍县萝卜肉质根中还原糖含量3.0%~3.5%,可溶性固形物6%~7%,VC300mg/kg,干物质7%左右,淀粉酶260~280个酶活单位,另外还含有钙、铁和芥辣油等。据《潍县志稿》中记载,潍县萝卜味辛,入药能行气、化痰、消食。潍县萝卜含有淀粉酶,所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。


萝卜姐陈红

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回家吃饭

《回家吃饭》栏目是财经频道重点推出的创新栏目之一,是一档全新模式、创意化表达的生活服务类节目。该节目为日播节目,每周六期,周一至周三为日常版节目,周四至周五为特别版节目(上下集),周六为周四、周五的合并精编版节目。
  日常版节目:著名主持人邀请一位专业大厨和一位民间厨艺高手来到厨房进行对决,并由四至五位“美食品尝家”进行品尝和评价。节目制作方向以介绍各地美食、烹饪方法,以及和美食相关的健康生活理念为主。

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