宝宝常吃这种水果,相当于吃天然的VC补充剂

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楼主 2018-12-05 14:08:18
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每次看到其它公众号一本正经地宣称猕猴桃是VC之王时,我都好想冲上去辟谣,猕猴桃虽然富含VC,但它根本就不是VC之王,比它含量高的水果有很多!


常见的水果中,其实真正的VC之王是鲜枣,它的维生素C含量高达243mg/100g,是猕猴桃的4倍,橙子的8倍,苹果的60倍,被人称为纯天然的VC补充剂。0~3岁的宝宝,每天只要吃约17克鲜枣,大约两三粒就能满足当天的维生素C需求。经常给宝宝吃几粒富含VC的鲜枣,能提高机体免疫力,预防牙龈肿胀出血等症状,还能促进铁吸收及其它营养素的吸收。


除了富含VC,鲜枣还富含叶酸和膳食纤维,能预防巨幼红细胞贫血,防治便秘。不过,鲜枣虽营养,但由于它富含膳食纤维,不宜多量食,以免引起肠胃不适。


现在正好是鲜枣上市季,新鲜成熟的鲜枣又脆又甜,绝对是宝宝们难以拒绝的美味。不过,考虑到鲜枣对咀嚼能力要求高,所以我今天推荐一道合适1岁内的宝宝食用的奶香鲜枣泥,即使咀嚼能力弱或出牙少的宝宝也能享受这种美味。


❖    奶香鲜枣泥   ❖ 



营养解说

①预防贫血:鲜枣富含VC,能促进铁的吸收率,预防缺铁性贫血;同时它还富含叶酸,能预防巨幼红细胞贫血;


②防治便秘:鲜枣富含膳食纤维,对防治婴幼儿便秘有一定帮助,不过切记不可多食,膳食纤维过量,可能会引起肠胃不适;


③提高免疫力:鲜枣富含VC,能提高机体免疫力,预防牙龈肿痛或出血等症状;


烹饪指南

参考月龄:6M+;

烹饪方式:无

食用搭配:日常推荐搭配高铁辅食一起食用,比如高铁米粉,能营养互补,促进铁吸收;;

食材建议:优先推荐鲜枣;

储存方式:建议新鲜食用;

注意事项:①腹泻或脾胃虚虑者,慎食;②对本文食材过敏者,慎食;


❖   食材参考量   ❖ 



食材/营养分析

食材名称

重量

VC

鲜枣

100g

243mg

配方奶

15g

/

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量。

PS:0~3岁每天的VC推荐量是40mg,所以每天只要吃约17克鲜枣即可满足当天需求;


❖   制作步骤   ❖ 


1、将鲜枣用盐搓洗1遍,再冲洗30秒,可祛残留农药;



PS:建议选用新鲜的枣子,越新鲜,营养保留越多;


2、如果担心还会有残留农药,可用开水烫洗或去皮处理;



PS:这两种对营养会有一些损失,但对于小宝宝的食用安全性更高,合适1岁以下的宝宝;1岁以上的宝宝,只要仔细搓洗加冲洗,基本没太大问题;


3、将鲜枣切小块,去籽;



PS:一两岁以上咀嚼能力好的宝宝可以直接咬着吃,但1岁内咀嚼能力弱或没出牙的宝宝,建议弄碎吃更合适;


4、切成合适料理机搅拌的大小即可,不宜太大块,否则搅不动;



5、将鲜枣块放入料理机,加少量的配方奶;



PS:鲜枣水分少,建议要加点液体比较好搅拌,可以加配方奶或水;


6、用料理机将鲜枣打成枣泥;



7、清甜的鲜枣泥出炉了!



PS:鲜枣富含VC,优先推荐跟高铁食物一起吃,比如搭配高铁米粉;单独吃的话比较甜,可少量吃;


❖   鲜枣泥   ❖ 



 • End •

 

作者简介

柳衣衣,国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。

微信公众号:营养师教你做辅食 (ID:liuyiyi201703)

*本文系授权发布,仅代表作者个人观点,转载请与原作者联系。

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