驴乳功效及适宜人群

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楼主 2019-10-11 10:59:29
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驴乳因其独特的成分自古以来就成为一种滋补营养品和医疗用品,受到营养界和医药界的普遍重视。早在1300多年前,我国唐代医学家孙思邀就在《千金要方》中记载了驴乳的药用价值,称其味甘寒,能治疗消渴、黄疽、风热赤眼、小儿惊痛、蜘蛛咬伤、急性心绞痛等疾病。元代营养学专著《食疗本草》记有“卒心痛,绞结连腰脐者,取驴乳三升,热服之差”,此处“差”同“瘥”,即病愈。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中进一步指出:驴乳味甘、冷利、无毒,主治小儿热急黄等,多服使利、疗大热、止消渴、小儿热、急惊邪赤利、小儿痛疾。频热饮之,治气邪,解小儿热毒,不生痘疹。浸黄连取汁,点风热赤眼。在藏医学、维吾尔医学和蒙古医学中,也有用驴乳治疗肺结核、肝硬化、胃溃疡、百日咳等疾病的记载。在藏医名著《四部医典》中,就有多处介绍了驴乳的药用方法,并有关于用驴乳治疗肺病的配方。因驴乳其独有的特性和的生理功效,驴乳适合所有人群食用,尤其是以下人群:

1婴幼儿和对牛乳蛋白过敏人群

驴乳的基本化学成分、蛋白质和脂肪酸构成等都和人乳比较接近。驴乳蛋白质和灰分(矿物质)含量较低,饮用后对内脏、尤其是肾脏形成的负担较轻,适合于婴幼儿肾功能不完善的特点;驴乳蛋白中乳清蛋白(WP)比率较高,在胃内形成细小柔软的凝块,易被婴幼儿消化吸收;驴乳乳清蛋白中β-乳球蛋白所占比例较高(人乳不含β-乳球蛋白),但临床实验证明,婴幼儿对驴乳不过敏;驴乳乳糖含量高,可提供能量和构成神经系统的糖脂质,促进生长发育和智力发育。

2年老体弱和易疲劳人群

这类人群身体虚弱、消化功能差、免疫力下降。蛋白质BV高,易于消化吸收;低脂肪、低胆固醇、低灰分;乳糖含量高,但GI低;同时还含有多种活性功能性成分,既可补充营养,又具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老等功效,有利于增强体质,恢复健康。驴乳可以减少体内糖原的分解,延缓疲劳出现。此外,驴乳中支链氨基酸(Leu、Ile、Val)含量高,可促进乳酸循环和糖异生,减少运动后乳酸积累,有利于消除运动性疲劳。

3免疫力低下人群


驴乳中所含的免疫因子以及硒、VA、VC等成分,可增进和调节机体免疫功能;驴乳中丰富的乳糖,也可通过调节肠道菌群发挥免疫调节作用。鲜驴乳可增加血清溶血素含量,并可提高脾细胞抗体分泌细胞功能,驴乳对免疫力低下有一定的增强作用。

4养颜美容人群


驴乳中丰富的矿物元素硒、K、Mg等可改善血液酸碱度、减少色素斑形成; VA、VE、VC和B族维生素可抗氧化、抗衰老,阻止细胞内不饱和脂肪酸氧化分解,防止皮肤干燥和角质化,对黄褐斑、老年斑有一定的促褪作用。经常饮用驴乳或使用以驴乳为原料制作的肥皂、润肤霜等,可使皮肤保持滋润、光泽。据说古埃及和古罗马的王后都曾用驴乳沐浴,以此使肌肤柔嫩美白、光滑细腻。

5肿瘤、放化疗和手术人群


有报道驴乳具有抑制A549肺癌细胞体外增殖的作用,同时能促进细胞分泌白细胞介素-2(IL-2)、干扰素-γ(IFN-γ)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β);这些组分不仅能直接抑制肿瘤增生,还可通过激活淋巴细胞和巨噬细胞间接杀死肿瘤细胞。

6胃肠病患者


驴乳中乳糖和丰富的溶菌酶能促进乳酸菌等有益菌繁殖,产生乳酸等有机酸,使肠道保持适当的酸性环境,抑制嗜碱性微生物及腐败菌生长,减少肠道异常发酵对人体造成的毒害。因此,经常适量饮用驴乳可调节、平衡肠道菌群,改善胃肠功能,清肠解毒,并有缓解腹泻、便秘等功效。

7肝病患者


鲜驴乳具有抗氧化功效,对肝脏脂质过氧化损伤有一定的保护作用。肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性对硒摄入量的反映非常灵敏,驴乳中硒含量较高,可以避免因摄入低硒水平的食物使谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低82%,从而降低肝脏清除有毒过氧化物的能力严重受阻造成肝细胞的损害。

8糖尿病患者 


驴乳含乳糖6.4%,接近人乳;乳糖含量占全乳固体的68%,是主要的能量来源。乳糖是双糖,在体内消化时水解为1分子葡萄糖和1分子半乳糖,前者可供给能量,参与机体组织、器官的构成,后者是合成神经组织的结构物质-糖脂质的原料。乳糖是低GI食物(GI,血糖生成指数,简称生糖指数,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。G1<55的食物为低GI食物),驴奶GI为46,是麦芽糖(105)的43.8%、葡萄糖(100)的46% ,因此糖尿病患者可以适量饮用驴乳。

10、高血脂和高胆固醇人群

9高血脂和高胆固醇人群


驴乳平均脂肪含量仅为0.4g/100 g,为人乳的11%,牛乳的10%,羊乳的9%。驴乳中胆固醇的含量为2.2 mg/100 g,为人乳(11mg/100 g)的20%、牛乳(15 mg/100g)的14.7% 、羊乳(31mg/100g)的7.1%。因此驴乳是典型的低脂肪、低胆固醇食品,适合心脑血管病及肥胖症等人群饮用。


驴乳脂肪酸组成和比例适合人体健康需要,其EFA和CLA具有调节脂质代谢、降低胆固醇和甘油三酯、降血脂、软化血管、降血压、促进微循环、抑制动脉粥样硬化等作用,被誉为“血管清道夫”,对心脑血管病、肥胖症、冠心病有较好的预防和辅助治疗功效。


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