到法式风情的Rêve Kitchen用餐,用圣诞热红酒点燃冬日暖心之梦 万里挑一丨品味

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楼主 2019-09-10 15:45:04
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懒洋洋的冬日,阳光斜斜地打在身上,温暖又惬意。手握着一杯热红酒,热腾腾的气体在空气中氤氲而开,泛着迷迭香和橙片的香气,烟雾缭绕中,编织出一个风花雪月的梦。




Rêve源于梦想,Rêve Kitchen便是这场梦的最好读白。店内极简主义的法式风情,零散飘落在每一处,精致又满怀新(心)意的法式料理,将浪漫神秘的邂逅又推向了一个高潮。



Rêve Kitchen更像一个梦幻的国度,踏入的那刻起便会走入心底。心意满满的专属卡片,静静守候有(预)缘(定)人(者)的到来,每张卡片上都有不同的徽章,象征对不同故事的祝福和开启。无处不在的绵密仪式感倍感温馨。


透过半开放式厨房外明亮的玻璃,那里正在有条不紊的上演一场“制服”诱惑。法餐的迷人之处便在于精致,精致的绝妙之处便是主厨举手投足间满满的艺术感。极简又梦幻的Rêve虽开幕不久但却依然让很多人慕名而来,欧式古典酒窖风的包房适宜举办各种私密派对。



Rêve Kitchen坚持选用优质的当季食材,追求极致烹饪技法,集合多种概念元素,只为呈现独具匠心的创意法式料理~



澳洲安格斯战斧牛排1.2kg



澳洲安格斯战斧牛排,仿佛勇士凯旋归来,经受千般洗礼,却更显醇厚。伴随着一阵诱人的香味,重达1.2KG的战斧牛排新鲜出炉,比一个小手臂还粗壮~战斧先在碳烤炉上烤上颜色,再进烤箱烤上15分钟,经过多重考验,热腾出炉,极速锁住肉汁。



战斧被轻柔切割的那一刻,属于牛排内心的柔软便措不及防的展现眼前,粉红色光泽十分诱人。满满的汁水载着新鲜的肉香滑落,再蘸上秘制的黑胡椒酱汁或牛骨汁酱汁,细细咀嚼,外脆里嫩、入口即化。



作为肉质食物最佳配角的黑菌炒蘑菇和时蔬,中和口感的同时,亦十分具有嚼劲,色、香、味俱全,刚柔并济。



45度低温三文鱼



将新鲜的三文鱼放到糖和盐的水中去腌制,45分钟后,再在40度的低温中烹,外表高温火枪烧烤下 ,最上面一层是绿油油的香料黄油和水萝卜,口感丰富。




比三文鱼刺身更加温和,也比煎烤三文鱼更加柔滑,肥厚又温润的口感,每一口都是极致体验。配上主厨特制的番茄京葱酱和日式原味醋,玉米泥融化在口中,甜甜的滋味儿在口中徜徉。


牛尾清汤


冬日的气氛越来越浓郁,萧瑟的树叶,刺骨的寒风。喝上一口热乎乎的牛尾清汤,暖心又暖胃。牛尾汤有着滋阴补肾的功效,在小火的慢慢熬煮下飘出浅浅的香气。小酌一口,清甜的滋味在口中融化、唇齿留香。



牛尾与时蔬、香料混合做成果冻,然后过“三关”,即分别用面包、面粉、面包糠裹成后在油锅里炸三分钟左右,炸完后捞出炉配上冬季时令蔬菜,一片绿意,最后添上红菜头网片,酥脆酥脆的口感,惹人欢喜。



最后将牛尾清汤倒入其中,升腾起朦胧的雾气,丰富了层次。细腻的口感打开了那沉寂的味蕾,甘甜的滋味儿早已在齿间跃动。



圣诞热红酒


除了牛尾清汤,热红酒也是Rêve Kitchen冬日必点的单品。橙片和迷迭香的加入,淡化了红酒独有的涩味,却增添了几分甜美。甘甜醇美,回味绵长,令人置身于甜蜜之中。



Rêve Kitchen的菜品不论颜值和内涵都值得眷顾,香煎带子和抹茶熔岩巧克力也十分出色。


抹茶熔岩巧克力


外皮微微焦脆,

里面的抹茶酱醇厚,

又脆又绵密的口感,

整个人都酥了呢!

搭配香草冰淇淋,

奶味十足。

香煎带子


用西兰花泥取代了大众化的青豆泥,味道新鲜,绝妙的新配方。夹一口不起眼的橘皮尝尝,清新的味觉正好中和了带子的油腻味。



Rêve Kitchen的梦幻等待你来开启,贴心准备三份价值368元的单人套餐!幸运浪漫的国度想来遨游?留言写下浪漫的故事吧~



Rêve Kitchen

价值368单人套餐

 

Starter 前菜

 

Soft Shell Crabs and Citrus Salad

 香辣软壳蟹柑橘沙拉

Or

Beef  Carpaccio

 生牛肉切片

 

Soups  汤


Oxtail Consommé

牛尾清汤

 

Mains  主菜


Sous Vide Salmon

45 度低温三文鱼

Or

Sous Vide Lamb Chop

 低温羊排


Dessert 甜品


Mocha chocolate lava cake

抹茶巧克力熔岩蛋糕



餐厅信息 -

Rêve Kitchen


地址:

申长路988号(虹桥万科中心LG229号)


营业时间:

午市 11:30-15:00 

晚市 17:30-22:00 

 (周一至周五晚市,周末午市+晚市


- BENEFIT -

留言点赞数前三者得获得368元单人套餐1份

截止2017年12月15日 11:11公布


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