它是维C之王!最神奇的是还能炒菜,你今天吃了吗?

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楼主 2019-01-11 04:39:40
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由于猕猴桃细嫩多汁、酸甜宜人的口感和饱含丰富的营养价值,就一直是男女老少的喜爱和追慕的对象。


据分析,每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比柑桔则高5至10倍。


吃猕猴桃有什么好处?


猕猴桃又被称作为奇异果,猕猴桃除了有一个神奇的名字之外,还有着许多神奇的功效,经常吃猕猴桃还有很多好处。



降低胆固醇

猕猴桃富含果胶,有助于抑制胆固醇升高,对于预防心血管疾病很有帮助。

改善亚健康体质

猕猴桃富含钙质,有助于骨质疏松症的预防和治疗。猕猴桃也能加快肠胃蠕动,有清热下火、润肠通便的功效,能防治便秘和痔疮。

降血脂

猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。

抑制肿瘤

猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮肤癌的发生率。


一般人群均可食用猕猴桃。情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合。



猴桃的保存秘诀


猕猴桃放置在阴凉处可保存两个星期。


不可将猕猴桃拿出放置通风处,这样水分流失,就会越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选较软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。


猕猴桃放在冰箱以保持新鲜度,冰箱冷藏约可储藏20~25天。



猕猴桃入菜 别有风味


猕猴桃炒肉丝


材料:猕猴桃、瘦猪肉各100克。

调料:葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。

做法:

1、猕猴桃洗净,去皮,切片;瘦猪肉洗净,切丝,用料酒、蛋清和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。


2、炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热,炒香葱花,放入猪肉丝煸炒熟,放入猕猴桃翻炒1分钟,用盐和鸡精调味即可。



小贴士

1、猕猴桃一天一个,不宜过量。


2、猕猴桃一旦切片或切开,应马上装入密封的塑胶袋里,再放入冰箱冷藏,以确保水分与营养。

3、挑选时,注意猕猴桃表面绒毛要整齐,外皮自然散发光泽且无斑点、果实用手掌握拿时稍具弹性,若想要立即食用的话,就要挑选握起来稍软的猕猴桃,表示马上可以品尝美味。


4、怎么让猕猴桃熟得快一点?若要让猕猴桃快熟的话,将一个已熟香蕉、苹果或水蜜桃与奇异果一起放入袋中,就会加速其成熟。


5、食用猕猴桃后不宜马上喝牛奶,因为猕猴桃中维生素C含量较高,易与牛奶中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,而且还会使人出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。

来源:辽沈晚报V健康

编辑:阿Q 

编审:刘孝军

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