万万没想到水果这么多的营养价值,看看你吃对了吗?

-回复 -浏览
楼主 2019-09-30 06:53:44
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


吃水果,已经变成大家日常生活中的一种普遍需求。水果含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养,是对我们身体很有益的一类食物。


到底吃什么补什么?不同的水果在营养价值方面都各有所长,本文根据《中国食物成分表》的数据对各种常见水果的营养价值做了对比。


包括:常见水果维生素的C含量对比、常见水果的维生素B族含量对比、常见水果的维生素E含量对比、常见水果的钙含量对比、常见水果的铁含量对比、常见水果的锌含量对比、常见水果的胡萝卜素含量对比、常见水果的能量值对比。


在看之前,先提个问题,大家心目中的最具有营养价值的「水果之王」是什么?曾经我以为苹果是最好的水果,俗话说「一天一苹果,医生远离我」,万万没想到……



常见水果的维生素C含量对比



维生素C是一种水溶性维生素,主要作用有:增强抵抗力,预防感冒;美白、预防色斑;促进伤口愈合,加速术后恢复;抗氧化剂,促进胶原蛋白合成,防止衰老;治疗牙龈出血和口臭;帮助机体吸收铁质,分解叶酸;预防坏血病,防癌;治疗贫血;强健血管和骨骼。


一想到补充VC,可能很多人会想到柠檬、橙子等柑橘类水果,而数据显示,它们都不是VC含量最高的,和鲜枣对比起来,简直天壤之别。


40种常见水果的维生素C含量(mg/100g)

鲜枣

243

黑加仑

181

番石榴

68

猕猴桃

62

山楂

53

草莓

47

木瓜

43

桂圆

43

荔枝

41

桑葚

38

黄皮果

35

33

柿子

30

柑橘

28

葡萄

25

23

芒果

23

柠檬

22

海棠果

20

菠萝

18

甜瓜

15

哈密瓜

12

人参果

12

樱桃

10

石榴

9

杨梅

9

菠萝蜜

9

枇杷

8

香蕉

8

7

杨桃

7

6

椰子

6

西瓜

6

李子

5

4

苹果

4

沙果

3

橄榄

3

无花果

2




常见水果的维生素B族含量对比



维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。


这里我们主要说一下维生素B1、维生素B2、维生素B3的作用。


维生素B1又称硫胺素,主要作用有:强化神经系统,保证心脏正常活动;促进碳水化合物之新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。


维生素B2又称核黄素,主要作用有:维持眼睛视力,防止白内瘴;维持口腔及消化道粘膜的健康;促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。


维生素B3又称烟酸,主要作用有:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作;强健消化系统;有助于皮肤的保健及美容;改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环;治疗口疮,消除口臭;减少胆固醇。


以下数据统计的是以上三种维生素B族的含量总和。


35种常见水果的维生素B族含量(mg/100g)

桂圆

1.45

荔枝

1.34

鲜枣

1.05

菠萝蜜

0.81

香蕉

0.76

杨桃

0.75

0.74

橄榄

0.72

柠檬

0.67

0.65

樱桃

0.64

芭蕉

0.64

人参果

0.55

柑橘

0.52

椰子

0.52

李子

0.45

山楂

0.44

黑加仑

0.4

0.39

0.39

猕猴桃

0.37

番石榴

0.37

杨梅

0.36

草莓

0.35

芒果

0.35

甜瓜

0.35

枇杷

0.34

柿子

0.34

木瓜

0.33

苹果

0.28

海棠果

0.28

葡萄

0.26

菠萝

0.26

西瓜

0.25

无花果

0.15




常见水果的维生素E含量对比



维生素E是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一,为动物正常生长和生育所必需。在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。


维生素E的作用及功能主要有:消解色斑、延缓衰老;增强免疫力;改善脂质代谢;预防癌症、预防多处慢性疾病。


28种常见水果的维生素E含量(mg/100g)

桑葚

9.87

山楂

7.32

石榴

4.91

猕猴桃

2.43

樱桃

2.22

苹果

2.12

无花果

1.82

1.54

1.34

芒果

1.21

柠檬

1.14

柿子

1.12

0.95

柑橘

0.92

杨梅

0.81

鲜枣

0.78

李子

0.74

草莓

0.71

葡萄

0.7

0.56

菠萝蜜

0.52

甜瓜

0.47

木瓜

0.3

海棠果

0.25

香蕉

0.24

枇杷

0.24

西瓜

0.1

沙果

0.09




常见水果的钙含量对比



钙是组成人体骨骼的必需元素,主要作用是提高各种身体机能


如:对心脏的保护、帮助血凝块的形成、预防骨质损失、使骨头更结实,药物的新陈代谢、肌肉收缩和放松。除此之外,钙还是脑神经元代谢不可缺少的重要元素,能保证脑力旺盛、头脑冷静并提高人的判断力,充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋,使人保持镇静;缺少钙元素会影响神经传导,使神经、肌肉的兴奋失调从而引起抽筋等现的发生。


可以说,人体没有任何系统的功能与钙无关,钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。


41种常见水果的钙含量(mg/100g)

柠檬

101

无花果

67

黑加仑

55

山楂

52

橄榄

49

桑葚

37

柑橘

35

猕猴桃

27

鲜枣

22

20

草莓

18

枇杷

17

木瓜

17

海棠果

15

14

杨梅

14

甜瓜

14

人参果

13

番石榴

13

菠萝

12

樱桃

11

石榴

9

柿子

9

菠萝蜜

9

9

西瓜

8

李子

8

香蕉

7

6

芭蕉

6

桂圆

6

葡萄

5

沙果

5

杨桃

4

苹果

4

4

哈密瓜

4

荔枝

2

椰子

2

芒果

0

黄皮果

0




常见水果的铁含量对比



铁是人体血液中运输和交换氧所必需的成份。铁参与血红蛋白、细胞色素及各种酶的合成,激发辅酶A等多种酶的活性,能促进造血、能量代谢、生长发育和杀菌的功能。


人体缺铁或利用不良时,将导致发生贫血、免疫功能障碍和新陈代谢紊乱等。


41种常见水果的铁含量(mg/100g)

草莓

1.8

椰子

1.8

黑加仑

1.5

鲜枣

1.2

猕猴桃

1.2

枇杷

1.1

杨梅

1

沙果

1

山楂

0.9

0.8

柠檬

0.8

甜瓜

0.7

苹果

0.6

李子

0.6

0.6

菠萝

0.6

菠萝蜜

0.5

0.5

桑葚

0.4

海棠果

0.4

樱桃

0.4

葡萄

0.4

0.4

黄皮果

0.4

荔枝

0.4

香蕉

0.4

杨桃

0.4

石榴

0.3

0.3

芭蕉

0.3

西瓜

0.3

芒果

0.2

木瓜

0.2

人参果

0.2

柑橘

0.2

番石榴

0.2

桂圆

0.2

橄榄

0.2

柿子

0.2

无花果

0.1

哈密瓜

0




常见水果的锌含量对比



锌是人体必需的微量元素,能增强食欲,促进生长发育,具有重要生理功能,增强创伤组织的再生能力,加速组织愈合,壮阳等作用,有重要的营养价值。


此外,锌能保护心肌免遭异丙肾素导致的心肌损害;锌与利尿剂合用能增强降压作用,有利于控制冠心病的发生。


人体缺锌,将引起锌酸活力减退而产生营养不良,嗅觉、味觉丧失,视力下降,贫血、肝脾肿大、生殖器官发育不全等。同时,还可引起心血管疾病。


41种常见水果的锌含量(mg/100g)

鲜枣

1.52

无花果

1.42

椰子

0.92

柠檬

0.65

猕猴桃

0.57

0.46

0.4

桂圆

0.4

杨桃

0.39

0.34

黄皮果

0.32

山楂

0.28

黑加仑

0.27

桑葚

0.26

木瓜

0.25

橄榄

0.25

樱桃

0.23

番石榴

0.21

枇杷

0.21

0.2

沙果

0.2

苹果

0.19

石榴

0.19

葡萄

0.18

香蕉

0.18

荔枝

0.17

芭蕉

0.16

菠萝

0.14

草莓

0.14

0.14

李子

0.14

杨梅

0.14

哈密瓜

0.13

菠萝蜜

0.12

西瓜

0.1

甜瓜

0.09

芒果

0.09

人参果

0.09

柑橘

0.08

柿子

0.08

海棠果

0.04




常见水果的胡萝卜素含量对比



胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的天然类胡萝卜素。


主要作用有:维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育,促进骨骼及牙齿健康成长;维护生殖功能;维持和促进免疫功能。


33种常见水果的胡萝卜素含量(μg/100g)

哈密瓜

920

芒果

897

柑橘

890

木瓜

870

海棠果

710

450

西瓜

450

鲜枣

240

樱桃

210

160

李子

150

猕猴桃

130

橄榄

130

柿子

120

山楂

100

香蕉

60

葡萄

50

人参果

50

杨梅

40

33

桑葚

30

无花果

30

草莓

30

甜瓜

30

苹果

20

20

菠萝

20

桂圆

20

杨桃

20

菠萝蜜

18

10

荔枝

0




常见水果的能量值对比



能量是营养学的基础,是食物的第一营养属性。食物提供能量以维持人体的各种生命活动,如果没有能量,人类也就无法生存。


42种常见水果的能量值(kcal/100g)

椰子

241

榴莲

147

鲜枣

125

芭蕉

115

菠萝蜜

105

山楂

102

香蕉

93

人参果

87

海棠果

76

柿子

74

石榴

73

荔枝

71

桂圆

71

沙果

70

无花果

65

黑加仑

63

猕猴桃

61

桑葚

57

橄榄

57

苹果

54

番石榴

53

51

柑橘

51

50

48

樱桃

46

葡萄

44

菠萝

44

42

枇杷

41

黄皮果

39

38

李子

38

柠檬

37

芒果

35

哈密瓜

34

草莓

32

杨桃

31

杨梅

30

木瓜

29

甜瓜

27

西瓜

26



通过以上数据我们发现,虽然有些水果不能在所有营养物质含量上都名列前茅,但是它们在某个领域却能独树一帜。比如草莓的铁含量,柠檬的钙含量,桑葚的维生素E含量等等,所以大家可以根据需求综合选择水果,不要单单看到一个不好的方面就忽略掉。


而且,水果的美味是不能用营养价值来衡量的,我们不仅要满足营养需要,同时也要满足味蕾需要,你们说呢?





如果你喜欢这篇文章,欢迎 分享 到朋友圈✬

◐这是一个有 温度 的公众号,这里有一群 温暖 的人◑


我要推荐
转发到