多吃维C,延寿保健?

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楼主 2019-01-11 21:49:36
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莱纳斯·鲍林:

鲍林是量子化学和结构生物学的奠基者。他凭借着化学键的形成研究,获得了1954年的诺贝尔化学奖。

更牛逼的是,他在上世纪还因为反对核武器,获得过诺贝尔和平奖。是跟居里夫人并列,历史上唯二获得不同两种诺贝尔奖的大牛(而且都是单独获得)。

爱因斯坦同学称他是“真正的天才”。美国科学家期刊在99年评判“二十世纪最伟大的学术专著”的时候,鲍林的《化学键》也跟《相对论》《量子力学》《博弈论》《控制论》等一起并列。

 

然而,就是这么个相信科学,又有社会关怀的科学家。在1970年出版了一本关于维生素和感冒的畅销书↓



这本书的核心内容,其实主要就两点:

  1. 推荐每天服用1000毫克甚至更多的维生素C,可以预防和治疗感冒。

  2. 维生素C可以有效抗病毒。


实际上,鲍林从1964年开始,每天就往自己的早餐橙汁里面加入18000毫克(18克)的维生素C,大概是推荐人类摄入剂量的50-60倍。


到了1992年,他登上时代周刊时,宣称维生素C能够治疗的病症,已经包括艾滋病、癌症、白内障、心血管疾病等。甚至是延长寿命……



他写到:“从青年或中年时开始,适当地服用维生素和其他营养物质,进行一些健身运动,能使寿命延长25年至35年。

如果你已是老年人,那么摄入一定维生素C并进行一些健身运动,可以期望使衰老进程减慢,延长寿命15年或20年”。

而他建议的维生素摄入量,也从之前的1000毫克,增加到了6000-18000毫克。

 

上次说到,酸奶能长寿的谣言,是由于其推广者梅契尼科夫71岁的去世而不攻自破。这一点上,鲍林就更给力,这位大师一直活到93岁。让人们真的觉得维生素C能够延寿保健。

 


 多吃维C,真的靠谱?  


但实际上,虽然鲍林的畅销书卖的风生水起。科学界一直有人不同意他的说法。

 

话说科学之所以是科学,而不是宗教。就是因为即使你是个大牛逼货,你说的有问题,一样有人怼你。

牛顿说,我之所以看的更远,是因为我站在巨人的肩膀上。爱因斯坦说,我站在巨人的肩膀上,可以更好地抽他们的脸。


也就是鲍林去世前后那几年,大量的实验开始反对他的维生素抗病论。

 

在一项从80年代就开始进行的双盲试验中,所有的29133名吸烟被试者,其中的一些被给予了β-胡萝卜素补充剂(维生素A的前体,也是一种抗氧化剂),另一些则吃安慰剂作为对照组。


出人意料的结果是:比起没吃维生素的烟民,补充β-胡萝卜素组的肺癌发率竟然更高,达到18%。总死亡率也比未接受β-胡萝卜素组的被试者高8%①!



另一项关于特定维生素对降低癌症发病率和死亡率的研究也表明,维生素C的补充对癌症发病率和死亡率的降低并没有显著影响②。


而对于感冒,也是有一堆堆的研究。


美国药品食品管理局FDA,给出的结论就一句话:“尚无科学证据,而且没有重要研究,可以表明维生素C有防治感冒的作用。”



 滥用维生素,还会影响肌肉生长!


实际上,鲍林认为的维生素能治病、抗病毒,都跟他认为维生素可以抗氧化有关。

 

什么是抗氧化?

人体因为疲劳、运动强度大、运动过量等,会产生一些自由基,自由基氧化会攻击细胞膜等,造成衰老和身体各种疾病。

有不少观点因此认为:补充抗氧化物质有利于清除体内的自由基,对健康和防治衰老有好处。

 

但实际上,咱们人类呼吸了几百万年,早就有一套自己处理氧化、衰老等的身体自然机制。而过量服用维生素,则会妨碍这套机制的启动。

 

  • 比如有研究就认为,过量补充外源性的维生素,实际上会影响内源性维生素的自己生产。


  • 再比如健身训练对肌肉增长,本身就是通过训练后产生的良性炎症反应来完成的。如果滥用抗氧化剂维生素,反而会抑制肌肉炎症反应,影响肌肉增长,降低训练效果。


力量训练如何促进肌肉增长? 

目前的观点认为:力量训练对肌肉的刺激效果,本身就是肌细胞在压力的作用下,通过产生相应的适应性改变,比如增加细胞中线粒体的数量等应激机制来实现的。

而压力刺激就是通过体内自由基和氧化应激反应的提高来实现的。

所以简单说:力量训练→→压力刺激→→产生自由基→→适应性改变→→肌肉力量增长。


斯坦福大学医学院的科学家发现,在训练后,一种炎症因子PGE2(前列腺素E2),会激活肌肉干细胞,促进肌肉的修复损伤和肌肉再生。


而如果抑制炎症因子PEG2的自然反应,或者用消炎药来抑制PEG2的生产,那么肌肉增长和力量恢复都会受到阻碍③……



另一项研究对比了每天补充维生素C(1000mg/day)+维生素E(235mg/day)的被试者,和服用安慰剂的对照组,在进行相同运动量、相同饮食的情况下,10周训练后的效果差异↓

 

 

结果表明,服用较大剂量维生素组,无论是肌肉力量增长、瘦体重增长、还是肌肉的最大自主收缩变化,居然都要比什么都不吃的安慰剂组来得差④……

 


也就是说,为了所谓的“抗氧化”效果滥用维生素补充剂,不仅对健康没有好处。

反而可能会导致身体抗衰老和修复损伤的机制不能正常运转。

对于健身者来说,还会影响你的肌肉增长,降低训练效果!


尾声

最后,还是要补充说明一下,滥用维生素不好,不代表维生素本身不好。


大家可以放心,日常均衡饮食,从蔬果食物中摄取维生素CE啥的,是没有任何问题的哈。

来源:硬派健身


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