【每日锦囊】口腔溃疡与维C的秘密

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楼主 2018-12-12 15:15:41
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维生素C治不了口腔溃疡

 水果含量与酸度无关

 以往我们认为口腔溃疡的发生与维生素C缺乏有关,不少人还认为水果中维生素C的含量多少,与水果的酸度有关,但是维生素C治不了口腔溃疡。

  近日有相关的报道称提及,没有充分的证据表明,服用或涂抹维生素C能治疗口腔溃疡。

 口腔溃疡原因复杂,通常是遗传、免疫、精神、激素水平、药物及食物代谢、微量元素缺乏、口腔菌群失调等多种因素综合作用的结果。


  而缺乏维生素B族可能会导致黏膜损伤,继而容易发生口腔溃疡。维生素B12对口腔溃疡有一定的治疗效果,可以缓解疼痛,缩短病程,降低复发率。


  而至于有人在患处涂抹维生素C感觉有效果,医生表示,这可能是因为其具有抗氧化作用。民福康提示,维生素C对预防感冒作用甚微。


  维生素C能预防感冒的说法主要源自于上世纪70年代,一本《维生素C和一般性感冒》中提及,维生素C能促进免疫蛋白合成,提高机体功能酶的活性,增加淋巴细胞数量及提高中性白细胞的吞噬活力。于是很多人都建议在感冒多发季节或者出现了感冒的症状后,患者要赶快大剂量服用维生素C。


  但是!对绝大多数维生素C并不缺乏的健康人来说,维生素C能预防感冒暂时还没有科学依据。最近研究也证实,维生素C在防治感冒方面的作用不大。那些每天服用2克维生素C的人,同每天只服用安慰剂的人相比,发生感冒的几率是一样的。

 水果中维生素C含量与酸度的关系


  水果的酸度与含糖量有关,如果水果含糖量高而含有机酸量低,那吃起来就甜甜的。相反,如果含有机酸量高而含糖量低,水果吃起来就比较酸。


  这也说明,尝起来酸的或甜的水果,并不能说明其中有机酸含量有多少。


  因此,水果的酸甜跟维生素C含量的高低没有直接关系。


  例如:我们认为比较酸的柠檬,其维生素C的含量为每100克含22毫克;而尝起来比较甜的橙子中维生素C的含量为每100克含33毫克。


 关于补充维生素C,你可能还忽略了“戒断反应”! 长期服用维生素药品,可能会导致你消化系统对低浓度维生素的吸收能力下降。一旦停用反而会出现坏血病症状。

关于维生素C的特点


  1. 在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化,其水溶液不稳定,很快氧化成脱氢抗坏血酸,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。

  2. 遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。能形成稳定的金属盐。

  3. 遇空气和加热都易引起变质,在碱性溶液中易于氧化而失效。在空气条件下。食物是摄取维生素C最佳途径。食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中,人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C;蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。




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