杭城餐饮界的网红——14年,105家门店,一直被模仿,从未被超越!

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楼主 2019-01-11 05:57:34
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说起杭城的企业家,一定绕不过马云;

说起杭城的酸菜鱼,就一定绕不过“丁哥”。

作为黑鱼馆界无可争议的大佬,

14年,105家门店,一直被模仿,却从未被超越。

But,这一次,“丁哥黑鱼馆”的传奇故事将被封印,

超越“丁哥黑鱼馆”的,正是丁哥自己!


在游学三年后,丁哥主理人宣布将在品牌崛起之地“再创业”,打造“丁哥有请”!在纳入经典菜品的同时,加入2/3全新潮流创意菜品。



创新源自匠心,真味源自正道。以丁哥14年之纯青功力,将14年只做一条鱼的匠心精神发扬到每一个全新菜品,丁哥正式向新老食客发出邀请——丁哥有请了!


居然有nili熊本部长亲自坐镇




青春洋溢的柠檬黄,搭配个性十足的潮黑色、个性涂鸦......



作为丁哥黑鱼馆的升级品牌

丁哥有请第一次全新亮相



十几年匠心入菜 只为做好一锅鱼


招牌鱼锅

招牌鱼锅作为丁哥招牌的产品,传承十四年手工劈鱼工艺,每一片鱼都做到薄如蝉翼,成就一道道经典美味。嫩出水的鱼片,加上精心熬制的汤底,保证每一道锅都过口难忘。


丁哥介绍,一年所有门店加起来要卖出360多万条鱼,积累了14年的口碑和人气。招牌酸菜鱼、番茄鱼、鲜笋鱼、菌菇鱼、美蛙鱼,都是吃货们割舍不掉的食物记忆。



这一盆真的非!常!巨!大!吃着吃着脸都要不见了!鱼片切得细薄,肉白嫩,鱼香未改。



脸盆款鱼锅怎么来的?

首先是大师傅“一阵风”技能



一条鱼限时3分40秒,输出技能是70片+

刀法轻盈,薄如蝉翼


为了保持鱼肉最佳口感,请在30分钟内吃完,沙漏is watching you!



这一次,丁哥有请只保留了人气最高的6款鱼锅——特色酸菜鱼、养颜番茄鱼、川香麻辣鱼、美味筒骨鱼、酱椒鲜笋鱼肚包鸡鱼。


— 特色酸菜鱼 —
推荐指数:★★★★★



— 养颜番茄鱼 —
推荐指数:★★★★★



— 川香麻辣鱼 —
推荐指数:★★★★★



— 美味筒骨鱼 —
推荐指数:★★★★★



 酱椒鲜笋鱼 
推荐指数:★★★★



— 肚包鸡鱼 
推荐指数:★★★★




焖锅系列

丁哥焖锅系列是在传统基础上的一次创新,每一道食材精心挑选,搭配。运用焖的烹饪手段,最大程度保留食物的原汁原味。既符合营养便捷的饮食理念,又具备简洁干净的烹饪方式。真正做到 “时尚美味,焖于一锅”。



“焖烧虾”和它的朋友们——明虾、鸡爪、黄瓜、年糕、洋葱、莴笋,在各自吸收滋味后,以不辣/微辣/中辣/重辣4种姿态,华丽丽地出现在了餐桌上。



一只鸡爪入口,再出来就只剩骨头,酥得连啃都不用。


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来人啊,给本仙女上菜!这道视觉感MAX的菜,让人差点要相信花螺要变身成娇俏的姑凉了。


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▲一统天虾


“满园春色关不住,一群天虾提桶来”,天虾棒香酥俱全。






都说唯有春光与美食不可辜负

这个春天

躲过了达康书记的疯狂刷屏

却躲不过"丁哥有请"的匠心美味




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